Guantánamo.- Un programa para el rescate de las vaquerías típicas existentes, ejecuta la Empresa Pecuaria Iván Rodríguez, única de su tipo en la provincia oriental cubana de Guantánamo, con el propósito de que incrementen notablemente su producción actual de leche.
La entidad tiene 30 unidades de ese tipo, a las que se unirán otras dos cedidas a otras instituciones y que volverán a ser parte de su patrimonio.
La intención es que el proceso que las favorece permita llevar de 1,7 millones de litros actuales del alimento hasta casi 4,4 millones, en el 2016.
De ese total, 4,2 millones serán vendidos a la industria láctea para su procesamiento, con lo cual sustituir la importación de leche en polvo, uno de los productos básicos por el cual la Isla hace fuertes erogaciones para comprarlo.
Una tonelada de leche entera en polvo se está cotizando a unos cuatro mil 900 dólares norteamericanos en el mercado internacional.
Cuando surgieron hace varias décadas, las vaquerías típicas tenían 288 vacas, el ordeño era mecanizado y contaban con la garantía de pienso importando como suplemento alimentario, pero la crisis económica conocida en la Isla como Período Especial hizo que muchas perdieran sus atributos.
El programa concebido en la Iván Rodríguez prioriza la base alimentaria, dotando a las vaquerías de una hectárea para cosechar forraje, con garantía de riego, así como la siembra de pastos en el resto de sus tierras.
También se labora en la revitalización de las instalaciones, mejorando sus condiciones constructivas, y del cercado perimetral e interno, para restablecer los 36 cuartones para vacas y 12 para terneros que se requieren para la rotación de los animales en el pastoreo.
Asimismo son equipadas paulatinamente de tanques refrigerados para el almacenamiento de la leche acopiada, entre otros medios.
Según la nueva concepción, cada unidad tendrá cuantas vacas pueda albergar, de acuerdo a la producción de alimentos que logre y las posibilidades del abasto de agua.
También se labora en la sustitución del rebaño actual, mayormente compuesto por mestizas, por ejemplares de la raza cubana Siboney, muy apropiada para las condiciones del lugar, por su rusticidad y buen rendimiento de leche por cabeza.
De ese modo, las 32 vaquerías llegarán a acoger en conjunto cuatro mil 160 hembras, de las que el 60 por ciento estarán en ordeño
En el año actual, la Empresa Pecuaria Iván Rodríguez sólo se acercará a los 4,9 millones de litros de leche, contando con el aporte de las unidades estatales y campesinas a ella vinculadas.
